Der Name „Panoramic Garden Resort“ kommt nicht von ungefähr, denn zum Finkennest gehört ein eigener großer Bio-Garten in welchem wir unser Gemüse, Obst und Kräuter anbauen.
Unser Ziel ist es, so viele Produkte wie möglich aus der Umgebung und Südtirol zu beziehen, um geschlossene regionale Kreisläufe zu etablieren.
Wir leisten unseren Beitrag:
- In unserer Küche legen wir großen Wert auf die Verwendung von Lebensmitteln aus hiesiger Produktion
- Wir verwenden Regenwasser für die Bewässerung unserer Gartenanlage und zur Toilettenspülung
- Hackschnitzel aus heimischen Wäldern aus dem Schnalstal und Villanders liefern wohlige Wärme für unser Haus und die Produktion des warmen Wassers. Die moderne Hackschnitzelanlage entspricht den geforderten hohen Wirkungsgraden
- Erdgas wird nur als Notfallenergiequelle eingesetzt, in der Küche kochen wir mit Strom.
- Der im Haus verwendete Strom wird fast ausschließlich aus Wasserkraft und Sonnenenergie produziert und LED-Lampen sowie Bewegungsmelder gehen sorgfältig mit dieser Ressource um
- Ein Abfallkonzept welche Ressourcen wieder zurückführt und die Vermeidung umweltbelastender Prozesse starten mit der Saison 2021, denn jeder neue Weg fängt mit einem ersten Schritt an.
- In unserer Wäscherei und bei den Spülmaschinen verwenden wir biologisch abbaubare Waschmittel
Wir möchten noch mehr als bisher nachhaltig mit unserer Umwelt umgehen und den dazu notwendigen Weg konsequent beschreiten.